עוגת ביסקוויטים לוטוס

על המתכון

מצרכים

• לשכבת הלוטוס:
• 300 גרם עוגיות לוטוס
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב (אופציונלי)
• למילוי:
• 450 גרם גבינת שמנת/מסקרפונה/גבינה לבנה
• 1/2 כוס (60 גרם) אבקת סוכר
• ¼1 כוסות (300 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה, קרה
• 1 כפית מחית וניל
• לתוספות:
• פירורי עוגיות לוטוס לקישוט (אופציונלי)
• 250 גרם ממרח עוגיות לוטוס

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה מניחים גבינת שמנת, אבקת סוכר ומחית וניל. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
2. מוסיפים שמנת מתוקה להקצפה, ומקציפים עד להתייצבות. מניחים בצד.
3. טובלים את עוגיות הלוטוס בחלב ומסדרים בתחתית כלי בגודל 25X15 או תבנית בגודל דומה. מורחים 1/3 מהקרם על שכבת העוגיות. לאחר מכן מסדרים שכבה נוספת של עוגיות טבולות. מורחים שכבה נוספת של קרם על הביסקוויטים. מסדרים שכבה שלישית ואחרונה של עוגיות ומעל מורחים את השליש האחרון של שכבת הקרם.
4. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
5. מחממים ממרח עוגיות לוטוס במיקרוגל במשך 15-30 שניות או עד להמסה. מערבבים עד לקבלת ממרח חלק.
6. יוצקים על העוגה ומורחים בצורה אחידה. מקררים לפחות 30 דקות לפני ההגשה.