עוגת גבינה באסקית לימון ב-6 מצרכים בלבד פרסום ממומן בשיתוף שריג היבואן הרשמי

על המתכון

מצרכים

• גרידת לימון מ-2 לימונים ענקיים
• 2 כוסות אבקת סוכר - 300 גרם
• חצי כוס קורנפלור - 70 גרם
• 6 ביצים
• 2 גביעים גדולים גבינת לבנה 9% תנובה - 1 ק״ג
• מארז גדול שמנת מתוקה 38% תנובה - 500 מ״ל
• כף מחית וניל טבעי

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו או חום עליון תחתון סטטי 230 מעלות.
2. למעבד מזון מכניסים גרידת לימון, אבקת סוכר, קורנפלור וטוחנים כ-2 דקות.
3. מצרפים את שאר מרכיבי המתכון וטוחנים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
4. עוצרים ומניחים בצד את הבלילה לנוח.
5. במקביל מניחים נייר אפייה כפול בתבנית עגולה קוטר 24 ס״מ או 26 ס״מ.
6. שימו לב ❤️ כל קוטר אחר של תבנית מצריך הגדלה או הקטנה של כמויות המרכיבים ואף שינוי של זמני האפייה - אל תבצעו זאת על דעת עצמכם מוזמנים לשאול אותי בתגובות.
7. עכשיו שופכים את הבלילה לתוך התבנית.
8. רגע לפני הכניסה לתנור דואגים שהנייר אפייה לא עולה לגבוה מה שיפריע לאפייה אחידה ולקבלת צבע שחום - מקפלים את הנייר אפייה לתוך עצמו לכיוון חוץ.
9. מכניסים לתנור למשך 40 דקות בדיוק ועד קבלת צבע שחום על גבול השרוף.
10. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר עד לטמפ׳ החדר - גם אם זה לוקח 3 שעות!
11. לאחר צינון בטמפ׳ החדר, מכניסים למקרר למשך הלילה מינימום 8 שעות.