עוגת השוקולד ללא קמח הכי טובה עם קלייר סאפיץ
על המתכון
The Best Flourless CHOCOLATE CAKE with Claire Saffitz | Dessert Person
What do you make for a group of people who love to eat but can’t have gluten or dairy? This Flourless Chocolate Wave Cake! It’s a rich-but-light-at-same-time cake made with almond flour, a dash of amaretto, lots of chocolate, and lightened with egg whites for a mousse texture. This cake might meet a number of dietary restrictions, but you’d never know from the taste.
Special Equipment:
9-inch springform pan, stand or hand mixer
מצרכים
- Neutral oil and sugar for the pan
- 10 ounces (283g) semisweet chocolate (preferably 66 to 68% cacao), coarsely chopped (1 2/3 cups)
- 1/2 cup neutral oil, such as vegetable or grapeseed (4 oz / 112g)
- 3 tablespoons amaretto or dark rum (1.5 oz / 43g)
- 6 large eggs (10.6 oz / 300g), separated
- 1/2 cup almond flour (2.1 oz / 60g), sifted if needed to break up lumps
- 1 teaspoon Diamond Crystal kosher salt (0.11 oz / 3g)
- 1/2 cup plus 2 tablespoons sugar (4.4 oz / 125g)
- 1 teaspoon vanilla extract
הסרטון באדיבות הערוץ Claire Saffitz x Dessert Person. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגות
