עוגת קרמבו דבש ובלונדי לחג!! | מתכון בתיאור!
על המתכון
עוגת קרמבו דבש ובלונדי🍯 מטורפת לחג!!
קוטר 26
#מתכון
לעוגת הדבש:
2 ביצים L
80 גרם סוכר (שליש כוס ועוד כף)
100 גרם דבש (כ5 כפות)
80 מ״ל שמן (שליש כוס)
100 מ״ל מים חמימים עם כף שטוחה אבקת קפה נמס (קצת פחות מחצי כוס)
140 גרם קמח (כוס)
5 גרם אבקת אפייה (כפית)
2 גרם סודה לשתייה (חצי כפית)
½ כפית קינמון
קורט מלח
לקרם הדבש:
500 מ״ל שמנת מתוקה
כוס חלב (240 מ״ל)
80 גרם אינסטנט פודינג וניל (חפיסה)
2 כפות דבש
לגנאש בלונדי:
200 גרם שוקולד בלונדי
120 מ״ל שמנת מתוקה (חצי כוס)
אופן ההכנה
- טורפים את הביצים והסוכר כדקה-שתיים, עד לקבלת תערובת בהירה ואחידה
- מוסיפים דבש ושמן וטורפים לאיחוד
- מוסיפים את המים עם הקפה ומערבבים
- מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח ומערבבים רק עד לקבלת בלילה אחידה
- יוצקים לתבנית בקוטר 26 ס״מ מרופדת בתחתית בנייר אפייה
- אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות, חום עליון-תחתון, במשך כ25 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים
- מצננים לחלוטין.
- מקציפים שמנת מתוקה, חלב, פודינג וניל ודבש לקרם יציב
- מורחים את הקרם מעל עוגת הדבש ומיישרים.
- מעבירים למקפיא להתייצבות
- מחממים את השמנת המתוקה לגנאש עד לסף רתיחה, יוצקים על שוקולד הבלונדי וממתינים כדקה (או יחד בפולסים קצרים במיקרו)
- מערבבים היטב עד לקבלת גנאש חלק ואחיד ומצננים מעט
- יוצקים את הגנאש מעל שכבת הקרם ומיישרים.
- מעבירים למקרר עד שהעוגה יציבה והגנאש מתייצב
- מקשטים בגילופי שוקולד בלונדי ושומרים בקירור עד ההגשה
- חג שמח!!
הסרטון באדיבות הערוץ אסתי בר. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגות
