פורטוקלופיטה - עוגת תפוזים יוונית מתכון מנצח קל להכנה

פורטוקלופיטה - עוגת תפוזים יוונית מתכון מנצח 👌 קל להכנה 😊

עוגת תפוזים יוונית, אם תשאלו את היוונים אז מדובר במאפה יווני משגע שהבסיס שלו הוא עלי פילו ולא קמח. הופתעתם? גם אני 😊 מה שבטוח זה שעוגה כזאת מזמן לא הכנתם. קבלו מתכון 🚀

המרכיבים לתבנית בגודל 20X30

4/3 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי (180 מיליליטר)

זסט תפוזים מתפוז שלם (קליפת תפוז מגורדת דק)

4 ביצים

המרכיבים לסירופ

מיץ מתפוז אחד

כוס מים (250 מיליליטר)

תהליך ההכנה

1 מכינים את הסירופ – מכניסים לכוס אוניברסלית מיץ מתפוז אחד, מוסיפים לכוס, עד הסוף, מים ויוצקים לקלחת. מוסיפים 1 כוס סוכר, מניחים על להבה בינונית, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מבשלים עד שהסוכר נמס ומניחים בצד.

2 מפרידים וחותכים / קורעים את עלי הפילו לפיסות קטנות, מניחים על גבי מגש גדול ומניחים בצד לשעתיים. מידי פעם הופכים את העלים כך שגם העלים בתחתית המגש יתייבשו.

3 לאחר שעתיים, מדליקים תנור ל – 180 מעלות. משמנים בשמן או בחמאה מומסת תבנית בגודל 20X30 סמ' ומניחים בצד.

4 מכניסים לקערת המיקסר 4 ביצים ומתחילים להקציף במהירות בינונית. מוסיפים בהדרגה כוס סוכר וממשיכים ולהקציף עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה.

5 במקביל להקצפת הביצים, מכניסים למד ליטר 4/3 כוס מיץ תפוזים, 300 גרם יוגורט, 1 כוס שמן ומערבבים היטב עם מזלג ויוצקים את התערובת בזרם דק לקערת המיקסר. מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים כפית

וחצי סודה לשתיה ומקציפים הקצפה קצרה.

6 יוצקים את המסה לקערה גדולה, מוסיפים את פיסות עלי הפילו ב – 5 / 6 פעימות. כל פעם שני חופנים ומקפלים