פרק 266- עוגת תפוחים שייש קינמון
על המתכון
אתם כל-כך הולכים להתאהב בעוגה הזאת וכנראה שתמצאו את עצמכם בחגים מכינים אותה שוב ושוב.
עוגת תפוחים בחושה רכה ועסיסית עם סוד קטן של שלוליות שייש קינמון שמפציצות את הפה בטעם משגע.
כדי שהתפוחים באמת יצאו רכים והעוגה לא תתייבש במהלך האפייה, חשוב לחתוך אותם לקוביות קטנות-בינוניות, לאפות בחום נמוך והתוספת של אבקת סודה לשתייה עוזרת לרכך את התפוחים טוב יותר.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
תבנית מלבנית בינונית 23*33 ס"מ
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- רבע כוס מיץ לימון סחוט
- 1 וחצי כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- רבע כפית מלח
- 4 תפוחים ירוקים עדיף מסוג גרנד סמית
- לשייש קינמון:
- רבע כוס שמן
- רבע כוס קמח
- רבע כוס סוכר חום כהה
- 1 כפית קינמון
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל-160 מעלות.
- לקלף את התפוחים ולחתוך לקוביות קטנות-בינוניות. להניח את הקוביות בקערה.
- בקערה נפרדת לערבב ביחד את כל מרכיבי שייש הקינמון- שמן, קמח, סוכר חום וקינמון.
- לרפד תבנית בנייר אפייה (לא חייב אם רוצים להשאיר את העוגה בתבנית).
- בקערת גדולה לשים את הביצים, סוכר, שמן, תמצית וניל ולימון סחוט ובעזרת מטרפה ידנית לערבב היטב את כל החומרים לתערובת אחידה.
- להחזיק מסננת מעל הקערה ולשים בה את הקמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח, לערבב מעט עם כף ולסנן לתוך תערובת הביצים. לערבב עם מטרפה עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
- להוסיף את קוביות התפוחים ובעזרת לקקן לקפל עד שנהיית תערובת אחידה (ולא מעבר).
- לשפוך את תערובת העוגה לתבנית.
- לקחת את תערובת השייש קינמון ובעזרת כף להניח ממנה תלוליות על העוגה. בעזרת סכין ליצור מערבולות של שייש קינמון בתוך העוגה-
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
