Dieser Apfelkuchen wird kopfüber gebacken! Wer kennt dieses alte Rezept?

מצרכים

• 1 kg (35.3 oz) Äpfel
• 8 g (0.3 oz) Vanillezucker
• 2 EL Zucker
• 2 TL Zimt
• 2 EL Semmelbrösel
• 7 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 5 Eigelb
• 100 g (3.5 oz) Zucker
• 50 ml (3 EL + 1 TL) pflanzliches Öl
• 5 bis 10 ml (1 bis 2 TL) Milch, nach Bedarf
• 250 g (8.8 oz) Allzweckmehl
• 1 TL Backpulver
• 2 Eigelb
• 80 g (2.8 oz) Vanillepuddingpulver oder Maisstärke
• 80 g (2.8 oz) Zucker
• 750 ml (3⅛ Tassen) Milch
• 250 g (8.8 oz) weiche Butter
• 200 g (7.1 oz) Zartbitterschokolade
• 150 ml (⅔ Tasse) Sahne