גירוס עוף
על המתכון
אם יצא לכם לטייל ביוון בטוח יצא לכם לטעום גירוס יווני אמיתי. הגרסה היוונית של השווארמה. גירוס עשוי מנתחי עוף מתובלים היטב אשר צלויים ממש כמו שווארמה רגילה שאנחנו מכירים. בעזרת המתכון הזה תוכלו להכין גירוס בבית בקלי קלות ממש כמו ביוון ובלי מכשירים מיוחדים.
מתכון כתוב מלא: oodie.co.il/recipe/כך-תכינו-גירוס-אמיתי-כמו-ביוון
מצרכים
- עבור הגירוס:
- 600 גרם פרגית
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף פפריקה מעושנת
- 2 כפיות טימין מיובש
- 1 כפית זרעי כוסברה טחונים
- 1 שן שום, כתושה
- 1 כפית כמון
- 1 כף מיץ לימון
- גרידת לימון
- 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן זית
- להגשה:
- צזיקי (אופציונלי)
- צ'יפס תפוחי אדמה
- פיתה
- סלט עגבניות
אופן ההכנה
- תיבול הגירוס: בקערה מערבבים פפריקה מעושנת, מלח, פלפל, טימין מיובש, זרעי כוסברה טחונים, שום כתוש, גרידת לימון, מיץ לימון ושמן זית.
- מוסיפים ירכי עוף ומערבבים עד שהעוף שמצופה היטב. מכסים ומשרים במקרר למשך לילה או לפחות שעה.
- בישול הגירוס: מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה. כאשר המחבת חמה מוסיפים את העוף למחבת ומבשלים 3-5 דקות מכל צד, עד לבישול מלא. מוציאים מהמחבת.
- מעבירים את העוף לקרש חיתוך וחותכים לחתיכות קטנות.
- הרכבה: מניחים את הגירוס בצלחת גדולה. מגישים עם צ'יפס, פיתות, רוטב צזיקי, עגבניות פרוסות ובצל.
- הערות:
- במקום להגיש את הגירוס בצלחת אפשר גם לגלגל בלאפה.
הסרטון באדיבות הערוץ The Cooking Foodie - Israel. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
