מתכון מדוייק נדיר וכשר לעוף כמו של ה kfc
110 אלף צפיות ביוטיוב·1 דקות של סרטון
על המתכון
אם תקפידו על הכללים אין סיבה להיכשל והאמת זה גם מאוד קל יחסית
מתכון:
מתחילים בעוף- אפשר לבחור כל עוף אני ממליץ לקחת שתי עופות שלמים ולפרק, ייצא 4 שוקיים, 2 ירכיים(שפירקתי מהעצם לכדי פרגית) , 4 כנפיים, ו4 חזות עוף מי שלא בא לו לפרק שיקנה את מה שרשמתי
את החזה פותחים באמצע וחותכים ל4 חתיכות יחסית עבות
את הפרגית חוצים ל2
ובלי קשר אפשר לבחור כל נתח שאוהבים רק כנפיים, רק שוקיים, רק פרגית או רק חזה עוף- אני הכי עפתי על השוקיים אה וגם השניצל העבה והעסיסי הזה
בקערה שמים:
כוס חלב סויה, ביצה, כף קורנפלור, וכף מלח
לתערובת הזאת נקרא משרה
משרים כשעתיים במקרר
בקערה נוספת נכין את הציפוי
חצי קילו קמח, כף גדושה פפריקה, כף טימין יבש, כף אורגנו יבש, כפית פלפל שחור, כף מלח, כף זנגביל(ג'ינג'ר טחון), כף אבקת שום, כפית טוגארשי( אפשר תבלין עוף למי שאין) וכף קורנפלור
ערבב ערבב
לתערובת הזאת נקרא תערובת ציפוי
לוקחים עוד קערה ומכינים בה את הבלילה
חצי כוס חלב סויה
טורפים היטב
זהו עכשיו מוציאים מהמקרר את העוף לאחר ששהה שעתיים
מוציאים וטובלים ראשית בציפוי אחכ בבלילה, שוב בציפוי ומיד לשמן החם שלנו(חשוב שיהיה שמן עמוק, אני שמתי מד ל170 מעלות כי אסור שהשמן יהיה ואפילו לרגע יותר חם מזה )
מטגנים כרבע שעה תוך כדי היפוך של הנתחים באמצע
טיפים:
מצרכים
- 4 ביצים
- 3 כפות מהתערובת ציפוי
- שימו לב שהטיגון חייב לקחת רבע שעה לחלקים של השוקיים פרגיות וכנפיים לכן חשוב שהשמן לא יהיה רותח ובשום אופן אין מצב לטגן את העוף פחות מזה אחרת תקבלו עופות לא אכילים
- את החלק של החזה( שניצל) ניתן לטגן כ10 דק בלבד
- שימו לב מומלץ לתת לעופות אחרי המקרר מנוחה של חצי שעה בחוץ כדי שיגיעו לטמפרטורת החדר כי אם משתמשים כשזה קר זה עלול להוריד את הטמפרטורה
מהחנות של פודיל · הורדה מיידית
תפריט שבועי חכם + רשימת קניות
4 שבועות של תפריטים מוכנים, עם רשימת קניות אוטומטית לכל שבוע
- ✓ 28 מתכונים מלאים, כל אחד עם קוד לסריקה שפותח את סרטון ההכנה
- ✓ 4 שבועות תפריט מלא — ארוחת צהריים וערב לכל יום
- ✓ רשימת קניות מסודרת לפי מחלקות בסופר — בלי לשכוח כלום
מארחים?שף פרטי, מגשי פירות או מישהו שינהל את האש — מקבלים הצעות בחינם.להצעותהסרטון באדיבות הערוץ kobi edri's food. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. כל המתכונים של kobi edri's food בפודיל צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עופות
