סופריטו עוף של שישי
על המתכון
יום שישי היום… לא חושב שיש מישהו שלא שמע את המשפט סופריטו של ושישי, ולא חושב יש מישהו שלא מכיר סופריטו
אז למי שלא מכיר נעים מאוד אני סופריטו ואני תהליך של טיגון של כל המרכיבים ואיחודם לבישול ארוך עם מלח ופלפל, אם נתקלתם בסופריטו צהוב זה גם בסדר גם טעים אבל אני חושב שאין כמו הטעם הטבעי העמוק והמתיקות שהבצל נותן לסיר אז תנסו את, עכשיו תקשיבו שימו מלא תפוח אדמה כי רבים עליו מכות
מצרכים
- 4 כרעיים עוף חצויות
- 4 בצלים חתוכים לקוביות
- 10 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
- שמן עמוק לטיגון
- כף מלח גס
- כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
- מטגנים 10 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות או בשמן עמוק אפשר גם בשכבת שמן שטוחה חשוב שתפוחי האדמה ישחימו
- את אותה פעולה עושים לכרעיים עוף לפי הכמות הרצויה
- בסיר רחב מטגנים -53 בצלים חתוכים לקוביות עד להזהבה
- מעליהם שמים את העוף את תפוחי האדמה מתבלים במלח ופלפל(אני השתמשתי במכתש ועלי) אבל לא חייב,מכסים במים עד לכיסוי ומבשלים כשעתיים על אש קטנה
- לא צריך שום תבלין נוסף זה מקבל מתיקות שלא ניתנת להסבר
- בתאבון.
הסרטון באדיבות הערוץ kobi edri's food. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
