סופריטו פילה עוף ותפוחי אדמה רכים ונימוחים

על המתכון

מצרכים

• 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
• 4 כפות רוטב טריאקי
• 1 כפית חרדל
• 2 כפות סילאן
• 1. בסיר גדול מביאים לרתיחה הרבה מים. כשהמים רתחים מכניסים לסיר קילו פילה עוף, מבשלים 6 דקות, מעבירים למסננת לסינון הנוזלים ומניחים בצד.
• 2. מקלפים וחותכים 5 תפוחי אדמה לקוביות, מנגבים את הלחות עם נייר סופג או מגבת מטבח ומניחים בצד. מקלפים, פורסים לטבעות בצל גדול ומניחים בצד.
• 3. בווק או בסיר לא גדול מחממים חצי כוס שמן. כשהשמן חם מטגנים את קוביות תפוחי האדמה עד הזהבה ומעבירים למסננת לסינון עודפי השמן.
• 4. מניחים סיר גדול, רצוי סוטאג' על להבה בינונית. לוקחים 3 כפות שמן מהמחבת בו טוגנו קוביות תפוחי האדמה ומכניסים לסיר. כשהשמן חם מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף וזהוב בקצוות, בערך 15 דקות, מערבבים מידי פעם.
• 5. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה, חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס, חצי כפית פלפל שחור, כפית מלח ומערבבים. מוסיפים 4 כפות רוטב טריאקי ומערבבים. מוסיפים כפית חרדל, כף גדושה מיונז, 2 כפות סילאן ומערבבים היטב.
• 6. מוסיפים את פילה העוף ותפוחי האדמה, מערבבים עד שהרוטב מכסה את תפוחי האדמה ופילה העוף. סוגרים מכסה, מנמיכים להבה ומבשלים כ – 35 דקות / עד שתפוחי האדמה מוכנים.