עוף בסגנון ג'רק ג'מייקני במעשנה
3 אלף צפיות ביוטיוב·22 דקות של סרטון
על המתכון
עוף ג'רק ג'מייקני במעשנה 🌶🔥
הפעם הלכתי על 6 כרעיים במרינדת ג'רק אמיתית עם אולספייס, טימין, ג'ינג'ר, שום ופלפלים חריפים — שילוב מטורף של חריף, מתוק, מעושן ועשבי.
הכרעיים עישון איטי במעשנה על 125–135 מעלות עם עץ פקאן עד עסיסיות מושלמת ועור קריספי 🔥
המתכון 👇
למרינדה:
לטחון הכול למשחה, למרוח גם מתחת לעור ולהשרות לפחות 4 שעות — עדיף לילה.
מעשנה:
125–135°C
בערך שעה וחצי עד שעתיים
טמפ' פנימית: 82–85°C
בסוף להעלות חום ל-180–200 מעלות לכמה דקות בשביל עור קריספי.
מי היה טורף את זה איתי? 😅🔥
מצרכים
- 4 בצלים ירוקים
- 5 שיני שום
- ג'ינג'ר בגודל אגודל
- חופן טימין טרי
- 2 פלפלי הבנרו / סקוטש בונט
- 2 כפות אולספייס
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- כפית קינמון
- חצי כפית אגוז מוסקט
- חצי כפית פפריקה מעושנת
- 3 כפות סויה
- 2 כפות סוכר חום
- 2 כפות שמן
- מיץ מליים אחד
- כף חומץ תפוחים
הסרטון באדיבות הערוץ Mc BBQ | מק ברביקיו . הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עופות
