עוף בקארי תאילנדי ירוק

תבשיל עוף בקארי ירוק בשתי גרסאות:

מרכיבים:

תבשיל קארי מהיר:

בצל וחצי סגול - 150 גרם

שלש שיני שום - 10 גרם

קכף ג'ינג'ר מגורר - 15 גרם

צרור כוסברה קצוצה

תבשיל קארי תאילנדי אותנטי:

זרעי כוסברה – כפית ושליש

זרעי כמון – כפית ושליש

פלפל לבן – כפית שטוחה (לא טחון)

ג'ינג'ר קצוץ – 23 גרם

גלאנגל קצוץ – 50 גרם

כפיר ליים – 7 עלים

פלפלים תאילנדיים חריפים – 3

בצלי שאלוטס – 5 ( 100 גרם)

שום – 5 שיניים (15 גרם)

שורש כוסברה - 5 יחידות (ניתן להחליף ב15 גבעולי כוסברה קצוצים)

סוכר דקלים – כפית מלאה

מלח לפי הטעם

חופן עלי כוסברה קצוצים

בזיליקום תאילנדי – 20 עלים

אורז לבן עם ג'ינג'ר, שאלוטס ושום:

3 בצלי שאלוטס קצוצים - 60 גרם

3 שיני שום קצוצות - 10 גרם

כפית ג'ינג'ר מגורר - 10 גרם