
על המתכון
המתכון המלא נמצא באתר שלי:
וגם כאן:
קילו וחצי כנפיים
הערה: אם אתם משתמשים בכמות כפולה של כנפיים אז תכפילו את כל הכמויות הרשומות מטה בהתאם למשקל הכנפיים
2 כפות שמן צמחי
2 כפות שמן שומשום
2.5 כפיות אבקת שום
3/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית צ'ילי יבש
כפית מלח
לרוטב:
3 כפות שמן צמחי
1 כפית צ'ילי יבש
2 כפיות ג'ינג'ר מגורד
3/4 כוס חד פעמית לשתייה קרה - צ'ילי חריף / סריראצ'ה
3/4 כוס חד פעמית לשתייה קרה - דבש
2 כפות רוטב סויה
2 כפות מיץ ליים/לימון טרי
2 כפות חומץ אורז
1 כפית קורנפלור
אופן ההכנה
- תחממו תנור ל200 מעלות (רצוי טורבו).
- בקערה תערבבו את כל מרכיבי הציפוי.
- תטפחו על הכנפיים עם נייר סופג (מ-2 הצדדים), כדי לספוג כמה שיותר רטיבות.
- תשפכו את התערובת על הכנפיים, ותערבבו עד שהכנפיים מצופות מכל הצדדים.
- תסדרו על תבנית צלייה/ נייר אפייה את הכנפיים בשכבה אחת ובמרווחים שווים, ותאפו במשך 40-45 דק' (תלוי בגודל הכנפיים שלכם) , לאחר שעברו 25 דק') תהפכו את הכנפיים עם מלקחיים ותמשיכו לאפות 20 דקות נוספות.
- טיפ: אם אתם משתמשים בתבנית צלייה כמוני, שימו מתחת לרשת הצלייה נייר אפייה או רדיד אלומיניום. (הכנפיים מטפטפות מלא בזמן האפייה, אם תרפדן את התבנית מראש, יהיה לכם הרבה יותר קל לנקות אותה בסוף!).
- לאחר שהפכתם את הכנפיים, נתחיל להכין את הרוטב: בתוך סיר קטן שימו שמן,צ'ילי וג'ינג'ר, ותטגנו על אש בינונית-נמוכה עד שאתם מתחילים להריח את הג'ינג'ר.
- תוסיפו את יתר מרכיבי הרוטב (בלי הקורנפלור),תגבירו את הלהבה ותערבבו עד שהרוטב מבעבע קלות.
- טיפ: כשאתם שמים את הדבש (או מרכיבים דביקים אחרים) בתוך כלי מדידה (כוס או כף), תשמנו לפני עם מעט שמן צמחי את הכלי על מנת שהדבש 'יחליק' לכם ויצא בקלות ממנו, ולא יהיו ש
הסרטון באדיבות הערוץ פשוט וטעים עם מיכל. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
