סלט עליי מנגולד (סלק) מבושל

על המתכון

מצרכים

• 1 חבילת עליי מנגולד\סלק
• 3 כפות שמן
• 2 שיניי שום כתושות
• כחצי כפית מלח (או לפי הטעם)
• כחצי כפית כמון
• מעט פלפל שחור
• 1 כף אריסה (אם אין אפשר לשים במקום 1 כפית פפריקה)
• כ-1-2 כפות מיץ לימון סחוט

אופן ההכנה

1. בעזרת סכין, להפריד את החלק הלבן מהחלק הירוק בעליי המנגולד.
2. לקצוץ את החלק הלבן והחלק הירוק, לחתיכות בינוניות.
3. לחמם מחבת עם השמן על אש בינונית-גבוהה. להוסיף את החתיכות הקצוצות של החלק הלבן. לטגן כ-3 דקות.
4. להוסיף את השום הכתוש ולטגן כחצי דקה-דקה.
5. להוסיף את המלח, כמון, אריסה, פלפל שחור והעלים הירוקים ולערבב היטב. לטגן כ-3 דקות או עד שהעלים מתחילים לשנות את צבעם לירוק כהה.
6. להוסיף את הלימון, לערבב ולכבות את האש.
7. בתאבון