מדריך להכנת מקרונים עם מרנג צרפתי ▪ איך להכין בר ממתקים תוצרת בית מס' 1

En este tutorial, te enseñaré cómo hacer macarons perfectos sin secarlos, utilizando la batidora hasta el final. Es decir, cuando agregas el azúcar glas y la almendra molida al final, continúas batiendo con la batidora, no con la cuchara, contando las vueltas hasta lograr la textura de cinta.

▪ Consejo: Si hay mucha humedad en el aire donde vives, te recomiendo que dejes que tus macarons se sequen antes de hornearlos.

Para la cocción, sigue estas indicaciones:

Horno de Convección: 135 grados Celsius durante 20 minutos (Con ventilador, puedes hornear las 4 bandejas a la vez).

Horno Estático: 135 grados Celsius durante 20 minutos (Con calor arriba y abajo, hornea las bandejas una por una).

Capítulos:

0:32 - Bate el merengue francés

1:39 - Almendra molida

4:21 - Tiñe los macarons

5:14 - Forma los macarons

6:38 - Rellena las tapitas

📢ATENCIÓN 📢! He incluido subtítulos para usted. Cualquier vídeo que suba, esta hecho con una descripción y receta en su propio idioma se traducirá con el traductor de Google. Si algo sale mal, escríbeme en los comentarios y te lo explicaré todo.

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Ingredientes:

200g de clara de huevo (equivalente a 7 huevos de tamaño mediano)

285g de azúcar común (aproximadamente 18 cucharadas soperas)

285g de azúcar glas (comercial) (alrededor de 20 cucharadas soperas)

285g de almendra molida (aproximadamente 28 cucharadas soperas)

1 cucharadita de esencia de vainilla.

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