איזה אורז מתאים לאיזה מנה איזה אורז אתם הכי אוהבים?

🍚✨ איזה אורז מתאים לאיזה מנה?

הכירו 4 סוגי אורז פופולריים – מתי להשתמש בהם, כמה זמן לבשל וכמה להשרות:

אם שאלתם את עצמכם איך לבשל אורז הנה שיטה מושלמת:

את כל סוגי האורז בישלתי בשיטה שלמדתי משף מיכאל כץ. להרתיח את האורז בסיר או מחבת, לטעום מדי פעם כשהמרקם לטעמכם לסנן כמו פסטה ולהגיש. בישלתי ללא תבלינים לשם המחקר.

✅ אורז בסמטי

⏱️ השריה: 20–30 דקות במים קרים לפני בישול – חשוב לשחרור העמילנים.

🔥 בישול: 10–12 דקות אחרי רתיחה.

🍽️ הצעת הגשה: לצד קארי ריחני, עלי כוסברה טריים ויוגורט צונן.

✅ אורז יסמין

⏱️ השריה: אפשר לשטוף בלבד – אין חובה להשרות.

🔥 בישול: 12–15 דקות.

🍽️ הצעת הגשה: עם מוקפץ ירקות, בוטנים קלויים וסויה.

✅ אורז עגול

⏱️ השריה: 15–20 דקות (לריזוטו ולממולאים), לסושי משרים 30 דקות.

🔥 בישול: 15–18 דקות.

🍽️ הצעת הגשה: לריזוטו – חמאה ופרמזן; לסושי – חומץ אורז, סוכר ומלח.

✅ אורז פרסי

⏱️ השריה: חובה להשרות 30–60 דקות במים קרים עם מעט מלח.

🔥 בישול: בישול קצר 6–8 דקות לסינון, ואז אידוי 30–40 דקות.

🍽️ הצעת הגשה: עם חמאה וזעפרן מעל, גרגרי רימון, עשבי תיבול קצוצים.

✨ טיפ מקצועי:

כדי שהאורז לא יצא דביק מדי – שטפו תמיד עד שהמים צלולים, במיוחד באורז עגול