איך להכין פתיתים טעימים ומיוחדים

על המתכון

מצרכים

• 4 כפות שמן
• ½ בצל לבן
• שן שום גדולה
• ½ גבעול סלרי ללא עלים
• 5 פטריות שמפניון / פורטובלו
• ½ כפית פלפל לבן
• 2 כוסות פתיתים בצורת אורז
• 3 כוסות מים
• כפית גדושה מלח
• ½ צרור פטרוזיליה (כולל הגבעולים)
• ½ צרור כוסברה (כולל הגבעולים)
• 3 ענפי אורגנו קטנים

אופן ההכנה

1. בסיר על אש נמוכה, שופכים שמן, בצל קצוץ לרצועות דקות ומערבבים עד להזהבה.
2. לאחר כ-5 דק׳ מוסיפים את השן שום פרוסה.
3. לאחר חצי דקה מוסיפים את הסלרי קצוץ דק.
4. לאחר כ-2 דק׳ מוסיפים את הפטריות חתוכות לקוביות, פלפל לבן ומגבירים את האש לבינונית.
5. לאחר דקה מוסיפים את הפתיתים ומערבבים ללא הפסקת כ-3 דק׳.
6. שופכים את המים, מוסיפים מלח ומערבבים היטב (שימו לב לתחתית הסיר שלא יידבק)
7. לאחר 5 דק׳ מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה קצוץ דק ומערבבים שוב בדגש לתחתית הסיר.
8. מנמיכים את הגז לאש נמוכה.
9. לאחר כ-5 דק׳ נוספות זורקים את האורגנו פנימה ומערבבים היטב (שוב דגש על תחתית הסיר)
10. מכסים את הסיר ולאחר דקה מכבים את האש.
11. יש לתת לפתיתים לנוח 20 דק׳ ואז מערבבים היטב ומגישים.