איך להכין פתיתים צהובים

מצרכים

• רבע כוס שמן זית
• בצל לבן גדול או 2 קטנים
• 2 כוסות פתיתים
• חצי כפית פלפל שחור
• חצי כפית כורכום
• חצי כפית כמון
• 2 וחצי כוסות מים רותחים (עם אותה כוס של הפתיתים)
• כפית מלח דק

אופן ההכנה

1. בסיר בינוני, מחממים שמן זית על אש בינונית.
2. זורקים פתיחה את הבצל חתוך לקוביות לא גדולות.
3. משחימים בסבלות עד לצבע קרמלי.
4. מוסיפים את הפתיתים ומשחימים יחד במשך 3 דק׳.
5. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב במשך דקה.
6. שופכים את המים פנימה ומיד את המלח ומערבבים היטב.
7. מביאים לרתיחה ואז מורידים לאש הכי נמוכה לבעבוע קל.
8. עם מכסה סגור לגמרי מבשלים מרגע הבעבוע במשך 3 דק׳.
9. מורידים את המכסה מערבבים היטב וממשיכים בישול של עוד 3 דק׳ עם מכסה חצי סגור (דוגמא בסרטון)
10. מכבים את האש, מערבבים היטב (יש נוזלים בסיר לא לפחד!), מכסים במגבת נקייה ומעלייה סוגרים במכסה הסיר.
11. ממתינים 10 דק׳ בהם מכינים סלט.
12. מוכן! ערבוב אחרון ומוזגים, בתאבון.
13. מומלץ לצד שניצל / קבב / קציצות, סלט וטחינה.