מג'דרה אורז ועדשים אפייה ביתית סיגל ברמר

על המתכון

אופן ההכנה

1. להשרות במים רותחים עדשים שחורות עד להכפלת הנפח כ-15 דקות ולסנן ,
2. בסיר לטגן עם 4 כפות שמן בצל עד להזהבה/השחמה, להוסיף 4 שיני שום קצוצות גס, להוסיף את העדשים, להוסיף 1 כפית גדושה כמון, 1/4 פלפל שחור, לערבב מעט,
3. להוסיף 4 כוסות מים רותחים, להביא לרתיחה ולהנמיך את האש לבינונית, לבשל 15 דקות,
4. להוסיף את האורז וכפית גדושה מלח, עוד חצי כוס מים לערבב לטעום ולתקן תיבול במידת הצורך,
5. הנוזל צריך להיות מלוח ומתובל היטב, לכסות את הסיר עם מכסה אטום,
6. להנמיך את האש ללהבה קטנה , לבשל כ-1/2 שעה. לכבות ולתת לסיר מנוחה של 10 דקות ולזלול בהצלחה ובתאבון .
7. *אפשר להכין גם עם עדשים ירוקות אבל אז לבשל אותן 25 דקות לפני שמוסיפים את האורז ולהוסיף עוד 1/2 כוס מים רותחים (המים מתאדים בזמן בישול העדשים).