חומוס ביתי

1/2 ק"ג חומוס + כפית סודה לשתיה

2כוסות טחינה גולמית

1/2 כוס מי בישול

1 כפית מלח

4 שיני שום מגורדות

1/2 כוס מיץ לימון סחוט

מעט שמן זית

אם רוצים לשמור את החומוס ניתן להכניס לקופסה ולזלף מעל כמות נדיבה של שמן זית, ועדיף לצרוך את החומוס כמה שיותר טרי.

ניתן לקשט בשמן זית, גרגירי חומוס, פפריקה חריפה, פטרוזיליה, צנוברים, אריסה ועוד