עופיונים ממולאים באורז טחולים הפתעות ותפחי אדמה

על המתכון

מצרכים

• 3 עופיונים קטנים וחתיכים
• 3 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות
• 2 בצלים פרוסים
• למילוי האורז:
• כוס אורז עגול
• 200 גרם טחולים טריים
• 2 כפות צנוברים קלויים
• כף חמוציות ללא סוכר
• כף סילאן
• חצי כפית פלפל שחור
• ֿכפית מלח
• חצי כפית בהרט
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות
• 3 כפות שמן זית
• למרינדת התיבול של העופיונים והתפחי:
• כף פפריקה
• כפית תערובת פילדלפיה
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• חצי כפית כורכום
• 2 כפות שמן זית

אופן ההכנה

1. בקערה שמים את כל מרכיבי המרינדה ומערבבים היטב
2. שמים את העופיונים ותפחי האדמה ומערבבים היטב
3. למילוי לוקחים מחבת עם שמן זית ומטגנים בצל מוסיפים סילאן
4. בנתיים את הטחולים שולקים 10 דקות במים רותחים
5. בסיר עם מים רותחים מרתיחים כוס אורז עגול כמו פסטה 7 דקות בדיוק עם כפית מים בסיר ומסננים
6. מוסיפים את האורז למחבת עם הבצל המטוגן מוסיפים גם את הטחולים,הצנוברים המלח הפלפל והבהרט מערבבים היטב ומסירים מהאש
7. ממלאים כל עופיון באורז וקושרים איקס (לא חובה לקשור
8. לוקחים סיר או תבנית שמתאימה לתנור
9. מוסיפים בצל פרוס
10. מניחים את העופיונים ומסביבם את תפחי האדמה
11. לוקחים כוס וחצי מים לתבנית ששהו בה תפחי האדמה והעופיונים כדי להוציא את כל הטעם מהדפנות
12. מוסיפים לתבנית את המים
13. מכסים בנייר אפייה ומכסה ולתנור 170 מעלות שעתיים ועוד 10 דקרות השחמה ללא המכסה
14. בתאבון