פופקורן עם קרמל

מצרכים

• Calentar el aceite en una olla, colocar el maíz y tapar.
• Dejar que el maíz explote, sacudiendo la olla cada tanto para que no se quemen los de abajo.
• Cuando estén listos, volcarlos sobre una placa con papel aluminio y muy poquito aceite. Mantener calientes en un horno a 120ºC.
• Para la salsa: derretir la manteca sobre un fuego medio. Retirar del calor.
• Agregar los dos tipos de azúcar, la sal y la glucosa.
• Llevar nuevamente al fuego y cocinar por dos minutos.
• Retirar del calor y agregar la esencia y el bicarbonato. Mezclar.
• Volcar la salsa sobre el maíz y mezclar para cubrirlos lo mejor posible.
• Volver a colocarlos en el horno a 120ºC por 40 o 45 minutos más, removiéndolos cada 10 o 15 minutos.
• Dejar enfriar y servir.