קוסקוס ביתי

על המתכון

מצרכים

• קילו סולת
• כרוב לבן
• גזר
• דלעת
• בצל
• תפוחי אדמה
• עופןת
• חומוס מושרה ומופשר
• קישוא
• סלרי

אופן ההכנה

1. הכנת החומוס:
2. בסיר שמים את החומוס יחד עם כפית פפריקה אדומה חצי כפית מלח חצי כפית פלפל שחור כף מרק עוף חצי כפית כורכום ו4 סודניה קטנים חצי כוס שמן ומים רתוחים שעוברים את החומוס עד להתרככות החומוס.
3. הכנת המרק ירקות:
4. בסיר מסדרים את העופות מעל את הכרוב והסלרי את הגזר והתפוחי אדמה
5. ואת הדלעת והבצל מוסיפים 20 דקות לפני סיום הבישול בגלל שהם מתרככים מהר
6. אנחנו מתבלים במעט שמן 2 כפות מרק עוף כף שטוחה מלח רבע כף פלפל שחור כפית כורכום וחצי כפית פפריקה אדומה וממלאים במים רתוחים כמעט עד לסוף הסיר ומבשלים עד להתרככות הירקות.
7. הכנת הקוסקוס:
8. בקערה שמים מעט מהסולת עם מעט מים ומערבבים במיקסר ידני עד לקבלת הגרגירים של הקוסקוס שאנחנו רוצים או עבה או דק ככה עושים את כל הסולת עד לקבלת קוסקוס טוב לאחר מכן מתבלת בכפית מלח , כפית כורכום ומעט שמן ומערבבת יחד שמה במסננת של הסיר של הקוסקוס ושמה על הגז למשך חצי שעה על הסיר שמלא במים רתוחים.
9. אחרי חצי שעה של בישול אנחנו מורידים את הקוסקוס לקערה ומרטיבים היטב ומחזירים לעוד בישול של חצי שעה והקוסקוס מוכן :)