קציצות ופירה עם לני שלי
על המתכון
אוכל מנחם זה כל מה שהיה בא לנו, האמת קמתי עצוב ובלי חשק לבשל אבל אז הבנתי שזה התרופה שלי , הכנסתי איתי את לני למטבח והיא ביקשה קציצות ופירה
נכון זה רק פירה וקציצות אבל אני בטוח שלהמון אנשים פירה וקציצות זה נחשב אוכל של בית, אוכל של ילדות, אז אני הכנתי את הפירה והקציצות של אמא שלי האהובה שהייתה מכינה לנו כשהיינו ילדים, היינו מחסלים סירים של זה, כנראה בגלל זה יצאנו כאלו ילדי פחמימות
אז תקשיבו זה פירה כמו של פעם לא טכניקות ולא נעליים, הכי פשוט! הכי טעים….
יאללה למתכון
מתכון:
לבשר
קילו בשר טחון טרי
בצל קצוץ אחד
3 שיני שום כתושות
2 ביצים
2 פרוסות חלה רטובה סחוטה מנוזל או חצי כוס פירורי לחם
מעט שמן זית
תבלינים-כף פפריקה ,כף מלח ,כפית פלפל שחור,כף ראס אל חנות
רוטב:
1 בצל חתוך
4 כפות שמן זית
2 כפות רסק
חצי קופסת שימורים עגבניות במיץ
כף אחת פפריקה
כפית פלפל שחור
כף מלח
כפית מרק עוף
כף סוכר
ליטר מים רותחים
פירה:
15 תפוחי אדמה
כפית מלח
5 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מערבבים את מרכיבי הקציצות ויוצרים כדורים קטנים
- מצפים את הכדורים בפירורי לחם ומטגנים בשמן חם במחבת.
- מעבירים לרשת טפטוף או צלחת עם נייר סופג.
- לרוטב:
- מטגנים את הבצל ב4 כפות שמן זית, כשהבצל הופך מטוגן מוסיפים 3 כפות רסק, מוסיפים את התבלינים ומוסיפים ליטר מים רותחים ואת העגבניות במיץ
- לתוך הסיר מוסיפים את הכדורים מבשלים כ35-40 דקות אש נמוכה
- פירה
- שמים בסיר עם מים(אם רעבים אז סיר לחץ) תפוחי אדמה גדולים מקולפים וחצויים לחצי מבשלים עד ריכוך
- מועכים את תפוחי האדמה מוסיפים 3 כפות שמן זית כפית מלח קצת מהמי פירה עד למרקם אחיד וחלק
- מגישים בצלחת בתאבון
הסרטון באדיבות הערוץ kobi edri's food. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
