רוטב שזיפים

מצרכים

• Сливы — 500 г
• Красный или обычный лук — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Мёд — 1 ст. л.
• Яблочный или винный уксус — 1 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Корица — ¼ ч. л. — по желанию
• Вода — 50-70 мл
• Острый перец — немного, если любишь
• 1. Сливы разрежь, убери косточки.
• 2. Лук мелко порежь и слегка обжарь.
• 3. В кастрюлю Засыпь сливы, добавь воду, соль, перец и паприку.
• 4. Накрой крышкой и туши 15-20 минут, пока сливы полностью не размягчатся. Потом все это в блендер.
• 5. Добавь мёд и уксус. Можно добавить сахар.
• 6. Пробей всё блендером до однородного соуса.
• 7. Попробуй: если слишком кислый — ещё немного мёда; если сладкий — капельку уксуса. Все готово.