שבקיה

על המתכון

מצרכים

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כף מלח
• כוס שמן
• 2 כפות חומץ
• 2 כוסות מדידה מים פושרים (2.5 בכוסות חד"פ)
• שומשום לקישוט
• לסירופ:
• 2 כוסות סוכר
• כוס מים

אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר הכניסו את כל המצרכים, התחילו בלישה ותוך כדי הוסיפו לאט את המים.
2. לושו את הבצק 10 דקות.
3. הניחו את הבצק מכוסה למנוחה לחצי שעה בקערה משומנת.
4. בנתיים הרתיחו את הסוכר והמים לקבלת סירופ, ברגע שהסוכר נמס, השאירו עוד כמה דקות על הגז. צננו את הסירופ.
5. אופציה אחת- חלקו את הבצק ל-4 חלקים, כל חלק רדדו לעלה דק וארוך, בעזרת גלגלת משוננת חתכו לרצועות ארוכות. בסיר עם שמן עמוק מחומם מכניסים כל רצועה בצורת גלגול לאט לאט עד שנהיה שבלול ( ניתן לתפוס אותו בעזרת כף עד שיתקשה ויקבל את הצורה שלו)
6. אופציה שניה: לחלק את הבצק לעיגולים בגודל של כדור פינג פונג, לרדד, עם הגלגלת לחתוך באמצע שורות, להרים ולהכניס לשמן החם חצי ראשון ואז חצי שני מעליו. ( גם פה תיעזרו בכף לייצב את השבקיה לצורת שתרצו).
7. * אין חוקים, גם אם לא תצא לכם שבקיה בצורה המושלמת עדיין היא תהיה טעימה!
8. אחרי שהשבקיות מזהיבות משני הצדדים, הניחו על רשת לצינון קל ואז העבירו לסירופ לכמה שניות מכל צד.
9. הניחו על מגש ובסוף תפזרו שומשום מלמעלה.
10. מימונה שמח 💃🎊