תוספת פריקי וירקות לשולחן החג

על המתכון

מצרכים

• 2 כוס פריקי
• ½ שורש סלרי
• 4 מקלות סלרי
• 1 בצל סגול
• 2 גזר
• 5 עלי מרווה יבשה
• 1 שן שום קצוצה
• ¼ כוס שמן זית
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף מלח ים אטלנטי
• 4 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

1. חותכים את הירקות לקוביות קטנות, בסיר רחב שמים את שמן הזית ואת הירקות שחתכנו מלבד השום והמרווה. מבשלים בסיר עם מכסה סגור ומערבבים מידי פעם עד שהירקות משחימים.
2. בתום הזמן מוסיפים את השום ואת המרווה, מערבבים, שוטפים היטב את הפריקי ומוסיפים את הפריקי לסיר, מוסיפים את המלח והפלפל השחור מטגנים את הפריקי מספר דקות ומוסיפים את המים הרותחים.
3. מערבבים ומכסים את הסיר. מבשלים על אש נמוכה למשך 30-35 דקות עד שהפריקי מוכן.
4. בתום הזמן כשהפריקי מוכן מכבים את האש, מכסים במגבת וסוגרים עם מכסה למשך 15 דקות בלי לפתוח.