נתחי סלמון בתנור עם קארי רוזמרין וטימין ורוטב נפלא

על המתכון

אופן ההכנה

1. הכנת הסלמון: חלקו רצועה רחבה של סלמון לשניים והניחו בתבנית עם ציפוי נון סטיק
2. הכנת הרוטב (מרינדה):
3. ◦ בקערית, שימו כשלוש עד ארבע כפות שמן זית.
4. ◦ הוסיפו שתי כפות דבש.
5. ◦ הוסיפו בערך שתי כפות מיץ לימון.
6. ◦ הוסיפו כפית שטוחה של אבקת שום גבישי.
7. ◦ הוסיפו כפית חרדל חלק (דיז'ון).
8. ◦ הוסיפו בערך חצי כפית מלח.
9. ◦ ערבבו הכל יחד עד לקבלת מרינדה חלקה וסמיכה.
10. חריצת הסלמון והוספת הרוטב:
11. ◦ חרצו חריצים בנתחי הסלמון לאורך, במרווחים של 5 עד 7 סנטימטר אחד מהשני.
12. ◦ שפכו את הרוטב על נתחי הסלמון ופזרו אותו שווה בשווה, אפשר למרוח עם מברשת או ביד.
13. ◦ הניחו את הסלמון בתבנית נונסטיק, או עטפו את התבנית בנייר כסף אם אין תבנית כזו.
14. ◦ ניתן להשאיר את הסלמון עם הרוטב למשך חצי שעה עד מספר שעות, אך רצוי לפחות חצי שעה.
15. תיבול עליון:
16. ◦ פזרו מעל הסלמון רוזמרין ותימין (ישירות מהגינה).
17. ◦ פזרו גם תבלין קארי.
18. אפייה בתנור:
19. ◦ כסו את התבנית והכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
20. ◦ אפו למשך כ-13-14 דקות. אין צורך לאפות יותר מדי אחרת הדג יתייבש.
21. הגשה:
22. ◦ לאחר כ-14 דקות, הוציאו את הדג מהתנור. הוא ישנה את צבעו לורדרד, מה שמעיד שהוא מוכן.
23. ◦ אפשרו לו להתקרר מעט.
24. ◦ פרסו לפרוסות בגודל הרצוי והתענגו. את עשבי התיבול ניתן להסיר לפני ההגשה.