פרק 306- סלמון עם שעועית ירוקה ועגבניות שרי

על המתכון

מצרכים

• 5-6 חתיכות פילה סלמון, כ-1 קילו, או כל דג אחר שאוהבים
• 1 קילו עגבניות שרי חצויות, אני השתמשתי בחצי קילו צהובות וחצי קילו אדומות
• 1 בצל סגול פרוס לפרוסות דקות
• חצי קילו שעועית ירוקה טרייה (לחתוך את הקצה שהיה מחובר לגבעול)
• 1 קופסת שימורים גרגירי חומוס מבושלים, 290 גרם
• 1 צרור כוסברה קצוצה
• לרוטב:
• 4 שיניי שם כתושות
• 1 כף מלח
• 2 כפיות פפריקה
• 1 כפית כורכום
• מעט פלפל שחור
• רבע כוס שמן זית
• רבע כוס מיץ לימון סחוט
• מעל הדג:
• מעט סילאן לזילוף מעל הדג
• כחצי לימון לסחיטה בתום הצלייה
• מעט כוסברה\פטרוזיליה קצוצה לפיזור מעל המנה

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-200 מעלות חום עליון ותחתון.
2. להניח את בתבנית גדולה שמתאימה לתנור, את עגבניות השרי, בצל סגול, שעועית ירוקה, גרגירי חומוס וכוסברה.
3. לערבב בצלוחית את כל מרכיבי הרוטב.
4. לקחת 2 כפות מהרוטב ולשפוך על חתיכות הדג. למרוח את הרוטב טוב טוב על הדג מכל הצדדים. להניח את הדג בינתיים במקרר.
5. לשפוך את כל הרוטב שנשאר על הירקות שבתבנית ולערבב היטב.
6. להכניס את התבנית עם הירקות לתנור לצלייה של 15-20 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
7. להוציא את התבנית מהתנור, לשנות את תוכנית התנור למצב של גריל ב- 200 מעלות. לערבב מעט את כל הירקות שבתבנית.