קציצות דגים ! הסיר הכי טעים בעולם
על המתכון
קציצות דגים נעמה קדוש
1 קג דג טחון מרלוזה בלבד!
צרור כוסברה קצוצה
צרור פטרוזיליה קצוצה
1 כף גדושה אריסה
1 כף גדושה ממרח לימון כבוש
2 בצל מגורד
3/4 כוס כפות פירורי לחם
מלח
פלפל שחור
1/2 כף פפריקה
1/4 כף פפריקה חריפה( לא חובה)
1/2 כף כמון
1/4 כוס מים קרים או מי סודה
רוטב :
4 פלפל יבש
1 פלפל חריף שלם
2 עגבניות גדולות
1 גמבה
כוסברה קצוצה
2 כפות פפריקה מתוקה
2 עגבניות מרוסקות
מלח
צ'ילי גרוס מתוק
כורכום
אופן ההכנה
- לטחון את הבצל,כוסברה ,פטרוזיליה במעבד מזון להוסיף לקערה את כל המרכיבים כולל הדג בטחון וללוש יחד עד לקבלת עיסה אחידה
- לכדרר לכדור בגודל בינוני להניח במגש
- להכנת הרוטב יוצרים שמן חמניות או זית במחבת מוסיפים 4 שיני שום ,גמבהחתוכה לקוביות ,עגבניות קוביות את הפלפל החריף שלם ואת הפלפל היבש מטגנים עד שהגמבה מתרככת, מוסיפים עוד שמן ואת התבלינים מערבבים יחד
- יוצקים מים בערך 2 כוסות ( המים אמורים להיות כמחצית מגובה הסיר) מרתיחים ורק לאחר האתית הרוטב מוסיפים את הקציצות מבשלים יחד כ 20 דקות
הסרטון באדיבות הערוץ נעמה קדוש naama kadosh. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני דגים
