קריספי סושי טאקו- בתיה שורק

על המתכון

אופן ההכנה

1. שוטפים היטב את האורז ומבשלים עם המים. לאחר סיום הבישול משאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דקות.
2. מערבבים את החומץ, הסוכר והמלח עד להמסה מלאה ושופכים על האורז. מערבבים בעדינות ומצננים.
3. מערבבים בקערה את כל חומרי הבלילה עד לקבלת תערובת חלקה.
4. קורצים מדפי הנורי עיגולים ומורחים שכבה דקה של אורז על הצד המחוספס של האצה.
5. בעזרת מברשת מורחים שכבה דקה של בלילה על צד האצה בלבד ומצפים בפנקו.
6. מורחים שכבה נוספת של בלילה על הפנקו ומצפים שוב בפנקו לקבלת מעטפת כפולה וקריספית במיוחד.
7. מטגנים בשמן חם עד להזהבה משני הצדדים.
8. מיד לאחר הטיגון, כשהמעטפת עדיין חמה וגמישה, מקפלים לצורת טאקו ומחזיקים מספר שניות עד שהצורה מתייצבת.
9. מעבירים לנייר סופג ומצננים מעט.
10. מזלפים מיונז מסדרים סלמון, אבוקדו, מלפפון מזלפים סרירצה וטריאקי שומשום ומגישים.