מנגו סטיקי רייס

על המתכון

מצרכים

• 60 גרם סוכר (רבע כוס)
• שימו לב שזאת הכמות המינימלית לקבלת מתיקות מעודנת וכיפית. ניתן להגדיל.
• 1. שוטפים את האורז ומשרים בקערה עם מים למשך 6 שעות לפחות או כל הלילה לקבלת מרקם אידיאלי.
• 2. שמים בסל אידוי עם רשת סיליקון/בד גבינה/ משהו נגד הידבקות ומאדים למשך 20 דקות. כדאי להוסיף למים מעט וניל לקבלת ניחוח שמזכיר את הPANDAN התאילנדי.
• 3. בנתיים מכינים את רוטב הקוקוס ע״י חימום קרם קוקוס עם המלח והסוכר עד שחמים.
• 4. מעבירים את האורז המוכן לקערה ומערבבים עם כרבע כוס רוטב קוקוס. את יתר הרוטב אפשר להסמיך מעט עם חלק מתמיסת הקורנפלור עד רמת ההסמכה שאתם רוצים ומניחים להכל להתקרר לטמפ׳ חדר.
• 5. להגשה מקלפים וחותכים מנגו טוב ומגישים עם האורז, אקסטרה רוטב ושומשום קלוי. במקור זה שעועית מש מטוגנת אבל אף אחד לא יקנה את זה 🤷‍♂️