פנקייק קל ופשוט

על המתכון

מצרכים

• 1 כוס קמח מנופה
• 1 כף גדושה סוכר
• 1 שקית סוכר ווניל
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• מעט מלח
• 1 ביצה
• 1 כוס חלב
• 1 כף שמן

אופן ההכנה

1. לערבב ביחד את כל החומרים היבשים ולהוסיף את כל החומרים הרטובים.
2. לטרוף במטרפה ידנית עד שלא נשארים לי כמעט גושים בתערובת, לא נורא אם נשארים קצת גושים קטנים, העיקר לא לערבב יותר מדי כי אז הפנקייקים יצאו דחוסים ויבשים.
3. להוסיף מעט שמן למחבת למרוח עם נייר סופג על כל המחבת ולחמם אותה על אש בינונית, לא גבוהה. כשהמחבת חמה, לצקת את בלילת הפנקיייק על המחבת ולטגן מצד אחד כ-2 דקות.
4. כשמתחילים להיווצר בועות על-פני הפנקייק, יש להפוך ולטגן בצד השני עוד דקה.
5. להוציא לצלחת ולהמשיך לטגן את כל הנגלה של הפנקייקים.
6. בתיאבון