אוזני המן אלפאחורס- Alfajores hamantaschen
על המתכון
אוזני המן אלפאחורס
חומרים (כ-40 יחידות ):
300 גרם חמאה
¾ כוס סוכר
1 אינסטנט פודינג וניל
1½ כוס קורנפלור
2 כוסות קמח
2 חלמונים L
למילוי וזילוף מעל -
800 ג"ר ריבת חלב
אופן ההכנה
- ערבבו טוב חמאה וסוכר יחדיו .הוסיפו חלמונים והמשיכו לערבב עד שהמסה אחידה .
- הוסיפו את הקמח ,קורנפלור ואינסטנט פודינג.
- לושו בפולסים ואז באופן רגיל עד איחוד הבצק.
- עטפו וקררו שעה במקרר.
- רדדו וקרצו עיגולים . מלאו בריבת החלב. עצבו לאוזני המן.
- הכניסו להקפאה של שעה
- הכניסו את אוזני ההמן הקפואים לאפייה בטורבו 170 מעלות 12-15 דקות.
- הוציאו כאשר יחסית לבנות אך יש מעט הזהבה
הסרטון באדיבות הערוץ מפלצת העוגיות-טוני משיח - TONI MASHIAH. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
