אוזני המן ממולאים בבשר
5 אלף צפיות ביוטיוב·1 דקות של סרטון
על המתכון
כוס מדידה חד פעמית חמה
כ-30 יחידות
לבצק
½ כוס שמן
½ כוס חומץ
ללוש לבצק אחיד כ-5 דקות
להניח חצי שעה בצד
½ ק"ג בשר פילה מדומה
½ כפית כמון
¼ כפית כורכום
½ כף פפריקה מתוקה
¼ כף מלח
¼ כף אבקת מרק
¼ כוס שמן
להשחים את הבצל עם שמן
להוסיף את הבשר לטגן מכל הצדדים
להוסיף את הגזר השום הפלפל האנגלי והעלי דפנה
להוסיף את המים
לתבל ולבשל בסיר כשעתיים וחצי לריכוך וצימצום נוזלים
סלסלת פטריות חתוכות
לפרוסות דקות
¼ כפית פלפל שחור
¼ כוס שמן
לטגן את הבצל עם השמן
להוסיף את הפיטריות
לערבב את התבלינים עם המים והאבקות מרק
לשפוך לסיר ולבשל כ-5 עד שמסמיך
לחלק את הבצק ל-30 כדורים
כל כדור לפתוח לעיגול דק
לשים במרכז כף גדושה של בשר
לקפל למשולש בצורת אוזן המן
להבריש בביצה
לפזר שומשום וקצח
לאפות בתנור שחומם מראש על 200° כ-40 דקות
באהבה נועם זיגדון 💗
מצרכים
- אוזני המן ממולאים בבשר*
- 1 ק"ג קמח
- 1 כף סוכר
- 1 כף מלח
- 2 כוסות מים
- למילוי הבשר :*
- 1 בצל גדול חצוי ופרוס לפרוסות דקות
- 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
- 3שיני שום
- 2 עלי דפנה
- 4 פלפל אנגלי שלם
- 3 כוסות מים
- לרוטב פיטריות*
- 1 בצל חתוך לקוביות בנוניות
- 2 כוסות מים
- 2 כפות אבקת מרק פיטריות
- 1 כף אבקת מרק בצל
מהחנות של פודיל · הורדה מיידית
מטבח החגים
78 מתכונים לשולחן חגיגי — מהמנה הראשונה ועד הקינוח
- ✓ 78 מתכונים מלאים, כל אחד עם קוד לסריקה שפותח את סרטון ההכנה
- ✓ שישה פרקים לשולחן שלם: מנות חג מסורתיות, מרקים, בשר ועוף, דגים, לחמים וחלות, קינוחים
- ✓ מנות מסורתיות לצד גרסאות מודרניות
מארחים?שף פרטי, מגשי פירות או מישהו שינהל את האש — מקבלים הצעות בחינם.להצעותהסרטון באדיבות הערוץ נועם זיגדון. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. כל המתכונים של נועם זיגדון בפודיל צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני חגים ומיוחדים
