קאהי -מאפה מתוק לחג שבועות מהמטבח העירקי שנהגה אימי היקרה שושי מולה, להכין בעבודת יד ובאהבה רבה

מאפה מתוק לחג השבועות מהצטבח העירקי כזה שתרצו להכין כבר היום.

קאהי

אמא שלי היתה מכינה כל שנה קאהי בבוקר של חג השבועות, עם שולחן חגיגי מפה לבנה צחורה ולהגיש מבחר מאכלים ומאפים פשטידות גבינה מהמטבח העירקי.

קאהי הוא מאפה בצק מקופל, רך ניתן לטגן או לאפות מעל מוזגים שירה מתוקה (סירופ סוכר) ומגישים עם קימר

סמל לשפע של ארץ זבת חלב ודבש.

החומרים:

1 קילו קמח

כף שטוחה מלח

כף שמרים יבשים

חצי שקית אבקת אפיה

3/4 כוס שמן

מים לפי הצורך כוס וחצי

כף סוכר

למריחה

150 גרם חמאה או מרגינה

להכנה טיגון או אפיה בתנור

סירופ סוכר:

300 גרם סוכר

כוס מים

מעט לימון