נאם טוק וג'ין טוניק

בק טו בק.

מונח שנכנס לחיי בסערה כשהכרתי את עמרי, הדיג'יי של חיי, ושמיד אמצתי גם למטבח.

הכוונה לשני מתכונים שמכינים זה לצד זה, בבת אחת. כי אם גם ככה הם מכילים את אותם חומרי הגלם - אז למה לשטוף, לקצוץ, לחתוך ולהכין כל מתכון בנפרד? ככה ב-א-מ-ת חוסכים זמן.

קבלו את צמד המתכונים שכבש את המטבח שלנו בסערה - נאם טוק, סלט סינטה היסטרי עם מיליון עשבים מהמטבח התאילנדי, ולצידו טנקרי טוניק ארומטי, אולי הג'ין טוניק הכי טעים שתשתו בחיים, וכן, הכנתם אותו לגמרי לבד.

צהריים (או ערב) זוגי מהחלומות.

נ.ב.

כן, אני יודעת שבמתכון לנאם טוק יש גם אורז קלוי וגרוס. נזכרתי בזה בשניה שכיבינו את המצלמה. לדעתי אפילו רואים אותו זרוק עצוב שם בצד באיזה פריים.

נ.ב. 2

אני חולה על הסרטון הזה. ממש. תודה לכל העושים במלאכה:

צילום: Eyal Elisha

עריכה: Mor Solomonov

אונליין וגרפיקות: Tamar Katz

איפור: Alexsandra Sivakov

הפקה בפועל: Linoy Revivo

נאם טוק מתכון לזוג:

סטייק סינטה במשקל 300 גרם

½ בצל סגול פרוס דק

½ צרור כוסברה

הרבה נענע (בערך 30 עלים)

2 מלפפונים קלופים חתוכים – להפגת החריפות

סטיקי רייס (מוגש לצד הסלט) – שופכים על האורז הרבה מים חמים ונותנים לו לעמוד שלוש שעות. שמים את האורז בסלסלת אידוי יעודית או במשהו שאלתרנו... מביאים את המים לרתיחה, שמים את האורז, מכסים ומבשלים 25 דקות.

לרוטב:

כף אבקת אורז קלוי וכתוש (אורז יסמין או אורז דביק) – קולה במחבת יבשה עד שהאורז מזהיב. שמה במטחנת תבלינים / מכתש ועלי וכותשת

אופן הכנת הסלט:

ממליחים ומפלפלים את הבשר. מחממים מחבת, מש