סלט ארטישוק ולימון מבושל - נוסח טוניס
16 אלף צפיות ביוטיוב·1 דקות של סרטון
על המתכון
סלט ארטישוק ולימון מבושל
ע״פ המתכון של בייה.
מתורגם מערבית טוניסאית.
הלימונים שאנו צריכים לעשות בהם את הסלט הזה, אמורים להיות מזן שהקליפה לא מרה...
בגלל שקשה להשיג כאלה ולא ממש ניתן לדעת אז כך אני עושה.
4 לימונים מקולפים. לא להשאיר קליפה לבנה היא מרה מאד.
4-5 ראשי ארטישוק מקולפים ונקיים מושרים במיץ לימון.
2- פלפל יבש אדום חריף מושרה במים.
כף וחצי אריסה טוניסאית פיקנטית.
מלח.
כרוויה.
שמן .
2-3 שיני שום כתוש.
מלח.
אופן ההכנה
- בסיר בינוני שמים את רצועות הארטישוק ועליהם את הפרוסות לימונים.
- מוסיפים את הפלפלים היבשים שהושרו כמובן מראש. מסדרים לפי שלבים.
- שמים את האריסה, השמן, השום כתוש, המלח והכרויה (קימל טחון)
- מכסים עם מים ושמים להתבשל על אש בנוניתכ20-30 דקות לערך.
- כמובן שכל הזמן משגיחים.
- הרוטב צריך להתגבש ולהיות סמיך טעים ועסיסי.
- אם רוצים לימון עם הקליפה.
- צריך לבדוק לפני ולהביא לרתיחה בנפרד לפני הכנת הסלט. לבדוק שהוא לא מר.
הסרטון באדיבות הערוץ ורדית חביב - ערוץ התבשילים הטובים. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני סלטים
