סלט חציל קר, רענן ופיקנטי

אופן הכנה ומרכיבים:

3 חצילים גדולים

חצי גמבה אדומה

חצי פלפל מתוק כתום

חצי פלפל נהריה

2 מלפפונים חמוצים

5 כפות חומץ

כף מלח גס

מעט מלח מטבח רגיל

מקלפים את החצילים כמו זברה

וחותכים לקוביות

שמים על תבנית ומפזרים מעל כף מלח עבה

ורבע כוס שמן

ומערבבים עם הידיים כדי שהשמן יעטוף

את כל החצילים מכל הדפנות

מכניסים לתנור במצב גריל עם החומם הכי גבוה

מערבבים מידי פעם שיקבל צבע מכל הדפנות

שימו לב שצריך להשיג כדי שהחצילים לא ישרפו!

בזמן שהחצילים בתנור קוצצים דק

את כל הפלפלים

את המלפפונים החמוצים ומוסיפים לקערה

מוציאים את החצילים מהתנור ומוסיפים גם

מתבלים ברבע כפית מלח

ו-5-7 כפות חומץ