סלט כרוב לבן חמוץ

על המתכון

מצרכים

• 1 כרוב לבן קטן או חצי כרוב גדול (סה"כ חצי קילו)
• כחצי חבילת פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות מיץ לימון סחוט
• 1 כף חומץ
• חצי כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 כף שמן\ שמן זית

אופן ההכנה

1. לקצוץ את הכרוב לרצועות דקות במעבד מזון (עם דיסקית מתאימה) או ידנית עם סכין- ראה בסרטון.
2. להניח את רצועות הכרוב במסננת גדולה עם צלחת מתחת. להוסיף מלח ולעסות היטב את הכרוב עם המלח. להשרות את הכרוב עם המלח כחצי שעה-שעה להגרת הנוזלים.
3. לאחר שעה, להעביר את הכרוב לקערה, להוסיף את הפטרוזיליה, לימון, חומץ, סוכר ושמן, לערבב היטב. לטעום אם צריך לתקן תיבול.
4. לשמור במקרר.
5. בתיאבון