רוגעלך מייפל פקאן מושלמים לצאת כיפור! (פרווה)
על המתכון
מתכון לרוגעלך עם מילוי של מייפל ופקאן פרווה מבצק עם שמן בלי חמאה רכים ביותר! נסו אותם במקום השוקולד ותפתיעו את האנשים 💝
למתכון: (לחצו הערות נוספות או מידע נוסף) 🔽🔽🔽
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא: תבנית שלמה של רוגעלכים קטנים : כ- 30 יחידות
לבצק שמרים:
כוס ועוד שלושת רבע של קמח לבן - 245 גרם.
חצי כף שמרים יבשים - 5 גרם.
כף וחצי של סוכר לבן - 15 גרם.
ביצה בגודל L
3 כפות שמן
קמצוץ מלח
חצי כוס מים חמימים בהדרגה
למלית מייפל פקאן:
שלושת רבע כוס פקאנים טבעיים
כף סוכר חום בהיר או כהה
ביצה אחת בגודל M
4 כפות של מייפל (טבעי או סירופ)
4 כפות של שמן קנולה
שליש כפית קינמון
רבע עד חצי כפית תמצית וניל
*ביצה טרופה להברשה של הרוגעלך לפני התנור.
אופן ההכנה
- במיקסר עם וו לישה או קערה רגילה על מנת ללוש ידנית שמים את הקמח, השמרים, הסוכר, הביצה, השמן, המלח ומפעילים את המיקסר לדקה.
- אחרי זה מוסיפים בהדרגה חצי כוס מים חמימים. לא שמים ישר את כל המים. שמים חלק מהם ואם עדיין יש קמח או פירורים בתחתית הקערה מוסיפים לאט מהמים.
- סה"כ זמן הלישה הוא כ8 דקות. אם במהלך הלישה הבצק יוצא דביק שימו בערך כף או 2 של קמח עד שהבצק לא דביק מאוד יותר.
- מכסים את הבצק במגבת ומתפיחים לשעה או שעתיים או עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו.
- בנתיים מכינים את המילוי. קוצצים במעבד מזון או ידנית את הפקאנים מאוד קצוץ. שמים את הפקאנים הקצוצים קטן מאוד בקערה ומוסיפים את כל שאר המרכיבים שברשימה (אין משמעות לסדר הופעתם למעלה)
- מערבבים הכל עם כף עד שמקבלים תערובת אחידה.
- מוציאים את הבצק שתפח על שיש מקומח. עם מערוך ובצק מקומח היטב מרדדים את הבצק לעלה ענק. אפשר מראש לחלק את הבצק ל4 א
הסרטון באדיבות הערוץ פינת האוכל של סיון. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
