לזניה בשרית המתכון המושלם

על המתכון

מצרכים

• 1 וחצי קילו בשר טחון
• 2 בצלים
• 2 גבעולי סלרי
• 2 גזר
• צרור פטרוזיליה
• צרור בזיליקום
• 8 שיני שום
• 400 גרם עגבניות מרוסקות
• 400 גרם רסק עגבניות
• 1 וחצי ליטר מים
• 2 מקלות קינמון
• 5 כפות שמן
• כף פפריקה
• כפית כורכום
• 2 כפות מלח
• כפית פלפל שחור
• חבילת דפיי לזניה
• 4 עגבניות פרוסות דק

אופן ההכנה

1. להכנת הרוטב
2. לקצוץ דק בצל ולטגן בשמן
3. לקצוץ דק את השום ולטגן עם הבצל
4. להוסיף את הרסק עגבניות ועגבניות מרוסקות לטגן כ3 דקות
5. להוסיף כף פפריקה כפית כורכום כף מלח וכפית פלפל שחור ומקלות קינמון ולטגן את התבלינים להוסיף מים להרתיח לקצוץ דק את הבזיליקום ולהוסיף לרוטב
6. להכנת המליט \\\
7. לטחון את הגזר הבצל הסלרי ו 4 שיני שום להוסיף את הכל לבשר טחון להוסיף כף מלח כף פפריקה כפית כורכום כפית פלפל שחור ולערבב היטב
8. ליצוק לתבנית רכבה רוטב עגבניות ולסדר דפי לזניה מעל הדפי לזניה מסדרים מהמליט הבשר בשכבות רוטב דפי לזניה ובשר ולזניה ורוטב לסדר פרוסות עגבניות מעל הלזניה לכסות בנייר אפיה וניר כסף להכניס לתנור ל180 מעלות לשעה לתת עוד 10 דקות שהלזניה פתוחה לפזר פטרוזיליה ולהגיש חם ובתוספת טחינה בהצלחה מימון בוזגלו