פרק 253- פסטה גולש

על המתכון

מצרכים

• רבע כוס שמן
• 1 קילו בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 שיניי שום כתושות
• 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף סוכר חום כהה\ בהיר
• 2 כפיות מלח
• כרבע כפית פלפל שחור
• 1 קופסת רסק עגבניות (100 גרם)
• 2 מכלים של עגבניות מרוסקות (סה"כ 800 גרם)
• 1 חבילת פסטה שאוהבים (500 גרם)
• 3-4 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

1. לחמם את השמן בסיר גדול על אש בינונית. להוסיף את הבצל הקצוץ ומעט מלח ולטגן עד שמזהיב כ-10 דקות.
2. להוסיף את הבשר הטחון, להגביר לאש גבוהה ולטגן תוך כדי ערבוב ופירוק הבשר לפירורים, עד שרוב הנוזלים שיוצאים מהבשר מתאדים והבשר מקבל השחמה יפה, כ-10 דקות.
3. להוסיף שום כתוש ופלפל אדום ולטגן כמה שניות.
4. להוסיף פפריקה, סוכר חום, מלח ופלפל לערבב כמה שניות.
5. להוסיף רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות, לערבב. להוסיף את הפסטה והמים הרותחים ולערבב. (בסרטון הוספתי 3 כוסות מים רותחים, אם אוהבים יותר רוטב אפשר להוסיף 4 כוסות).
6. להביא לרתיחה, להנמיך לאש נמוכה ולכסות את הסיר.
7. לבשל כ-20-25 דקות, באמצע הבישול לפתוח את המכסה ולערבב בעדינות. בסיום הבישול לכבות את האש ולהשאיר את המכסה סגור כ-3-4 דקות. לפתוח ולהגיש.
8. בתיאבון