רוטב בולונז

רוטב בולונז | איך להכין בולונז מושלם ב-8 שלבים

הוא אחד מרטבי הפסטה הפופולריים שמגיעים אלינו מאיטליה

הוא בשרי, הוא עשיר בטעמים עמוקים וחזקים והוא ממש פשוט להכנה... אולי רק לוקח "קצת" זמן

✪ מצרכים ✪

קילו בשר טחון - אפשר לערבב סוגי בשר אדום לפי איך שאוהבים

בצל גדול אחד

שני גזרים בינוניים

סלרי בכמות שווה

רסק עגבניות איכותי כ-3 כפות

עגבניות חתוכות דק - פולפה - 2 פחיות של 400 גרם

כוס יין אדום או לבן

שמן זית

מלח, פלפל, סוכר לבן

שלושה עלי דפנה

פסטה

✪ Timestamps / סימניות ✪

00:00 פתיח

00:15 שלב ראשון - בישול הבשר

01:17 שלב שני - מירפואה

02:05 שלב שלישי - דיגלייז

02:25 שלב רביעי - עגבניות

02:45 שלב חמישי - תיבול

02:55 שלב שישי - בישול ארוך

03:20 שלב שביעי - בלסמי ותיקון טעמים

03:40 שלב שמיני - שלב הפסטה

✪ FOLLOW ✪