ריזוטו עם תירס ואדממה

ריזוטו עם תירס ואדממה

1 בצל קצוץ

3 שיני שום כתושות

1/2 כוס יין לבן

4.5 כוסות ציר ירקות או מים רותחים

1 פחית שימורי תירס מסוננת

1 כף שטוחה מלח דק

1/2 כפית פלפל

1/2 כוס גבינת פרמז'ן מגוררת + להגשה

מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הבצל והשום להזהבה. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב. מוסיפים את היין, מערבבים ומצמצמים. מוסיפים בהדרגה, כוס אחרי כוס, את הציר או המים, מערבבים וממשיכים לבשל עד שהנוזלים נספגים, והאורז מגיע למרקם דייסה רטובה.

מוסיפים את התירס והאדממה, מתבלים ומערבבים היטב. מוסיפים את הפרמז'ן, מערבבים ומגישים.