פאי רועים צמחוני עם עדשים ירוקות

על המתכון

מצרכים

• 1 כפית מלח או לפי הטעם
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח כ-20 דקות לריכוך. מסננים, מוסיפים מעט חלב / חלב צמחי ומועכים לפירה חלק.
• 2. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים קלות את התבנית של הפאי.
• 3. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל והשום להזהבה. מוסיפים את הגזר והסלרי, מערבבים ומבשלים כ-7 דקות. מוסיפים את העדשים והתבלינים ומערבבים היטב.
• 4. משטחים בתבנית את תערובת הירקות בשכבה אחידה ומהדקים היטב. מכסים בפירה, חורצים על פני הפאי פסים בעזרת מזלג, מברישים במעט שמן זית ואופים 30-25 דקות להזהבה.