פשטידת בצל וגבינות עשירה וטעימה.

מתכון-

לבצק-

75 גרם חמאה

1/4 כפית מלח.

קורט פלפל שחור,

1 כפית אבקת אפייה.

1 גביע שמנת חמוצה 15% או יותר באחוזים.

לערבב הכל בקערה בעזרת הידיים שאין גושים, להוסיף-

2.5 כוסות קמח מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה.

לערבב לבצק

לשטח מעט את הבצק לעטוף בניילון נצמד ולקרר כחצי שעה.

לרוטב שמנת רויאל

3/4 כוס שמנת מתוקה 15% (100 גרם)

3/4 כוס חלב. (150 גרם).

3 ביצים.

קצת אגוז מוסקט.

1/4 כפית מלח או לפי הטעם.

קורט פלפל שחור.

2 כפות קמח.

לערבב הכל ביחד.

למלית בצל-

כ-7 בצלים גדולים חתוכים לחצאים ולפרוסות דקות 1 ק"ג.

לחמם מחבת לשים פנימה

25 גרם חמאה.

1 כף שמן זית.

להוסיף את הבצל ולטגן עד שהבצל שקוף ורך, לא צריך להזהיב אותו.

לערבב מידי פעם שהבצל לא ישרף, ולקרר.

להוסיף כ-3/4 כפית מלח ולערבב.