סיגר פילו במילוי סלמון - מנה ראשונה מדהימה!

על המתכון

מצרכים

• 4 עלים של בצק פילו
• שמן לשימון
• 200 גר' סלמון ללא העור
• צרור בזיליקום
• 2 שיני שום כתושות
• מעט שמיר קצוץ (לא חובה)
• מלח ופלפל

אופן ההכנה

1. קוצצים את הבזיליקום והשמיר ומערבבים בצלוחית עם השום הכתוש ומעט שמן זית. חותכים את הסלמון לרצועות ומוסיפים לתערובת. מוסיפים מלח ופלפל.
2. משמנים משטח עבודה ומניחים עליו עלה פילו. משמנים מעט ומניחים עוד עלה מעליו. משמנים היטב.
3. חותכים את העלים ל-4. מורחים על כל רבע שכבה דקה של תערובת הסלמון ועשבי התיבול.
4. סוגרים את עלי הפילו על הדג בצורת סיגר (כמו בסרטון), מניחים בתבנית ומורחים מעל ביצה.
5. אופים בתנור שחומם לחום 180 מעלות כ-20 דקות, עד שהפילו משחים. מומלץ להגיש עם רוטב טרטר.
6. הערה חשובה: אם מכינים מראש ומחממים – יש להקפיד לחמם ללא כיסוי כדי שהפילו לא יאבד מפריכותו.
7. רוטב "טרטר"
8. מערבבים מיונז, בצל סגול קצוץ דק, מיץ לימון, ושמיר קצוץ. מדללים עם מים עד לסמיכות הרצויה.
9. בתיאבון!!!