КАПУСТНЯК

מצרכים

• картофель (6 шт)
• 1 луковица
• томат со сладким перцем и морковью (0,5 л), или томатная паста
• капуста кислая (0,5 кг)
• 100 г длинного риса (можно пшено)
• 1,5 л готового бульона с мясом
• картофель порезать пополам
• рис положить в кипящий бульон
• к нему добавить картофель
• варить до готовности картофеля
• кислую капусту нарезать
• луковицу нарезать мелко
• готовую картошку достать из бульона, растолочь (сделать пюре)
• вернуть толченый картофель обратно в бульон с рисом
• капусту положить в бульон
• при необходимости добавить воды
• мелко нарезать лук
• обжарить на растительном масле до золотистого цвета
• добавить к луку томат с перцем или томатную пасту
• протушить
• затем влить зажарку в кастрюлю с бульоном
• проварить 5-10 минут